民以食为天，厨房在家庭生活中起着重要的作用。随着生活水平的逐步提高，烟熏火燎昏暗油渍的厨房正在被家电一体化的现代观念所替代，人们渴望追求器具顺手可及、干净实用、美观大方的整体效果。有些人抱怨厨房的空间面积狭小，难以实现白色、无污染的洁净标准。其实，再小的厨房也能有温馨的感觉。只要精心安排、用心营造、锅碗瓢勺也能奏出精彩乐章。

　　巧置空间功能区

　　要想厨房的面貌不再杂乱，最好是将厨房内的主要工作细分类别，对于同属一类的工科和器具，进行统一布置和存放，形成明显的功能区。一般而言，厨房应必备三个空间：

　　l．冰箱／混合操作中心：这部分的设备用来整理、混合食物，冰箱用于贮藏易腐食品。其中包括各种锅碗瓢勺、食物加工器皿及油盐酱醋糖等调料。

　　2．洗槽／清理中心：主要有切菜板、刀、剥皮器械及贮藏容器、清理用品等。必备的洗槽、垃圾桶、热水器、榨汁机，一些干蔬菜、压缩食品及速溶饮料等也可配放在操作台上。

　　3．炉灶／烹调中心：给食物加热的功能区。除了灶具、微波炉外，适于存放各类炒菜煮饭用的锅盆及小型电器。

　　为了使这三个功能区发挥各自的作用，依据房间特点布局，可以获得劳动最佳效果。

　　I型布局：又称单墙布局。将灶具、洗糟和冰箱区一字排开，这种厨房布局简洁，炒菜、清洁、贮存功能可顺序完成。

　　L型布局：这种是将冰箱、洗理台及灶具。直角安排，可以使狭小的空间有周转的余地。

　U型布局：冰箱、洗理台及灶具分别占据三面墙，可以使运动的线路最短，方便操作。

　　II型布局：洗理台和冰箱与灶具分别放置，这种不够灵活的设计，适用于空间受到限制的厨房。

　　用心设计伸手可及

　　许多人虽然精于烹调，但因工作紧张，下厨房的时间非常有限，因此，为了减少无效劳动，将做饭的程序理顺，对于厨房中各类器具的安排更加精益求精。根据人体工程学的测算，厨房的工作台面偏高或偏低都易产生疲劳感，只要将手臂轻松地停放在手腕灵活操作的姿势上，手与地面保持平行，手所处的高度就是水槽的最佳边缘高。除此之外，放在空间的吊柜高度，应设置在胳膊略弯曲抬起的位置上，其宽度应是工作台面的一半，否则，头碰吊柜会经常发生。

　　细选材料防污染

　　厨房中装饰材料的选用，对保洁清理的意义最为重大。现在流行在厨房的顶部用PVC吊顶，这种硬塑料表面平整光洁，不怕水，可以使用很长时间清理一次。而采用金属穿孔板配装吊顶，既防潮又美观，但是，由于材质表面孔隙多，擦洗不方便，因此，清洁工作经常要做。

　　厨房操作台的台面，因材质不同。各具特性。大理石台面，外观好看，光泽度好，但脆性大，易破裂，时间长了易受酸碱的腐蚀。最常用的防火板材，可选颜色多，已变形加工，抗酸碱，是大众普及型材料。前些年二走俏一时的不锈钢橱柜已不再流行，虽然价格便宜，方便擦洗，但由于长期使用后颜色发乌、不亮泽，影响整体厨具的美观。同时，由于不锈钢的厨具都是定型设计，不可能依据房间的变化布局，大大影响了对有限空间的利用。

　　加亮颜色增加温馨感

　　每件东西顺手可及、零乱厨具各就其位，可以使小小的厨房空间变得整洁，同时，厨具颜色与面的搭配，也可以改变厨房的环境。近年来家装市场中的许多设计表明，用绿色装饰，可以使厨房充满春天的气息；纯白色调，可以拓展空间、豁然开朗；樱桃红木，古朴自然；灰黑色调，凝重典雅；粉红色调，明快艳丽；深蓝色，充满宁静悠远。

　　为了使厨房内更温馨的氛围，在墙面上台装饰小油画，与饮食内容有关的静物、花草小品、陶饰物等，并配上局部的灯源点缀，厨水房的情调尽可以被表现出来。